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Palatinose

Palatinose Introdução A isomaltulose (Palatinose™) é um carboidrato de baixo índice glicêmico (IG = 32), totalmente digerível, fornecendo liberação prolongada de glicose. Encontra-se naturalmente em pequenas quantidades no mel e melaço de cana-de-açúcar e é produzida por rearranjo enzimático (isomerização) a partir da sacarose1. Palatinose™ & metabolismo da glicose Devido…

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Rodrigo Loschi - Nutricionista

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